Las torrijas de Angelíta

Las torrijas de Angelita

Como bien dice Antonio Burgos, como las torrijas de mi madre ninguna……..

Ilusas de nosotras, hemos querido hacerlas este año sin ella; mi cuñada Mª Luisa, ni hermana Coto y yo.

Muy valientes las tres

! Nada que las tenemos que hacer! Total mama se sentaba y nos dirigía pero nosotras las hemos hecho siempre, sabemos como se hacen, que más queremos.

Nos reunimos en casa de mi hermano salvador, las tres muy preparadas, todos los avios dispuestos, las sartenes en marcha, el vino preparado, el pan del día anterior, los huevos, la miel, todo listo los delantales y las espumaderas, el aceite caliente, la cascarita de huevo flotando en la sartén para que no rebose el aceite, el vino mezclado con un poquito de agua como hacia ella.

Cinco horas haciendo torrijas…..como tambien hacia ella

Cuando acabamos estábamos reventadas no podíamos más, repartimos las torrijas en seis partes iguales una para cada hermano y la sexta la de ella, nos la llevamos al campo de mi cuñada Olga (nos reuníamos toda la familia).

Al día siguiente: la pregunta del millón

¿Niño te ha gustado las torrijas?

-tita le faltaba un poco de vino

-tita pues para mi gusto le faltaba miel

-pues yo creo que están un pelín fuertes, si le hubierais puesto un poquito menos de vino………………

¿Pero si están hechas como la de la abuela?

-si pero les falta algo.

Mira por donde un día buscando un librito del mes de San José (muy devotos todos), me encuentro una hoja escrita de puño y letra de mi madre; el encabezado ponía:

“Torrijas de mi Madre”

Ingredientes:

Pan del día anterior

Huevos

Vino solera (mezclado con un poquito de agua)

Miel (por cada porción de miel el doble de agua)

Modo de hacerlas:

Se moja el pan en el vino, luego se pasa por el huevo y se van friendo, cuando todas están fritas, previamente en una olla se pone la miel con el doble de agua y al espumarla se le añade:

-Amor a mis hijos

-Cariño a raudales

-Bondad absoluta

-Paciencia infinita

Y no pedir nada a cambio solo que disfruten comiéndolas

Fdo: Mama

P.D.

Doy permiso en nombre de mi madre y de mis hermanos, para todo aquel que quiera hacer uso de esta receta.

Que aprovechen.

Carmen

Como todo el mundo sabe, o por lo menos todo el mundo que nos importa, nuestra madre ha muerto.

Nos hemos quedado huérfanos……..

Muchos de ustedes pensareis, que con las edades que vamos teniendo es lo normal que vaya pasando, pero esto perdone que os lo diga no es tan fácil, y nos cuesta mucho asimilarlo, la verdad es que estamos los cinco tocados del ala.

Cuando nos vemos los hermanos estamos deseando hablar de ella y contarnos como nos sentimos para poder consolarnos unos con otros.

Los que me conocen, sabrán que una de las prioridades de mi vida era mi madre: no dejarla sola, estar todos los momentos posible con ella, salir con ella todas las tardes a tomar café, y cuando no podía verla siempre la llamaba por teléfono una o dos veces al día.

Ahora el teléfono no lo apago, siempre estoy esperando esa llamada, cuando voy a acostarme algo me falta para finalizar la jornada y dormir tranquila, es hablar con ella.

La otra noche cogí el teléfono busque en la agenda MAMA y marque…….

Información movistar: el teléfono al que llama tiene restringidas las llamadas entrantes le avisaremos cuando este disponible……

Entonces me di cuenta de lo que estaba haciendo y que pensaría si me contestara ella…..Y MI NIÑA COMO ESTA……. mama contéstame, coge el teléfono. Me duermo pensando en ella y en lo que la quiero, a las dos horas suena el móvil tengo un mensaje lo cojo y me aparece en la pantalla MAMA, abro el mensaje.

Avísame Movistar el teléfono………………sigue sin estar disponible, por favor inténtelo de nuevo mas tarde.

El corazón se me paro por un instante; más tarde cuando mama!!, si para nosotros ya es tarde para todo, tarde para besarte, tarde para acariciarte, tarde para olerte, tarde para escucharte, tarde para quererte.

Pero mama quiero que sepas, que ya no te voy a llamar más al móvil, se lo nerviosa que te ponías cuando sonaba, lo buscabas por todas partes y cuando lo encontrabas y habían colgado tu decías HAY VAYA POR DIOS……..

Así que últimamente lo dejabas siempre cargando para saber donde estaba, ya no tendrás que complicarte más la vida con tantos adelantos.

Te acuerdas lo que nos reíamos en Rota con papa, cuando sonaba el móvil y se poníais los dos a correr de un lado para el otro buscando el dichoso teléfono. Cuantos momentos buenos hemos pasado mama, de verdad ya no te llamo más, esta tranquila tu móvil no va a sonar más, lo dejaremos cargando en nuestros corazones para que no se nos acabe nunca la bateria.

Descansa en paz.

Te quiero

Carmen

Hola que tal: